Ресторан открылся 23 февраля 2023 года — в день рождения Казимира Севериновича Малевича (1879–1935) — художника, философа, человека, создавшего новый язык искусства — супрематизм.
Именно он в декабре 1915 года представил публике «Чёрный квадрат» — работу, которая перевернула мир живописи и стала символом начала нового века.
Первый год команда ресторана провела так же, как художник перед своим прорывом:
в поиске.
Мы пробовали — и отказывались. Сочетали несовместимое. Учили себя смотреть не на форму, а на ощущение.
Так постепенно родился ресторан, где еда перестала быть просто вкусом — и стала формой выражения.
Где каждый ужин — это не только про гастрономию, но и про опыт открытия, про шаг в неизвестность, который Малевич сделал сам и предложил сделать миру.